CREMA DE ELOTE

Počas chladných dní je tanier krémovej kukuričnej polievky malým zázrakom. Tým ďalším bude jej jednoduchá príprava a istota, že kukurička chutí malým aj veľkým.

Budeme potrebovať:
30 g masla
40 g bielej cibule, nakrájanej na jemno
2 strúčiky cesnaku
300 g mrazenej kukurice, či 450 g kukurice v konzerve
0,5 l kuracieho vývaru
1 polievková lyžica hladkej múky, asi 10 g
0,5 l mlieka

1. V strednom hrnci rozpustíme na nízkej teplote maslo. Pridáme cibuľu a cesnak a restujeme aspoň 5 minút. Dávame pozor, aby nám nič nezhnedlo, preto pravidelne miešame.

2. Zvýšime teplotu a pridáme kukuricu a kurací vývar. Krátko povaríme, znovu znížime teplotu a 15 minút necháme slabo bublať, až kým nebude kukurica mäkká. Odoberieme približne 100 g kukurice a dáme ju bokom, použijeme ju neskôr na dozdobenie.

3. Zatiaľ čo sa nám  polievka varí, rozmiešame múku v mlieku, vylejeme do mixéra a pridáme doň aj vývar s kukuricou.
4. Rozmixujeme do jemna. Vrátime rozmixovanú polievku späť do hrnca a povaríme ďalších 5 minút. Polievku priebežne miešame, aby sa nepripálila. Jej konzistencia by mala byť skôr hustejšia. Nakoniec dochutíme soľou a čiernym korením.

5. Podávame v pestrej miske a dozdobíme obľúbenou chilli omáčkou, kukuricou, ktorú sme si dali bokom a nakoniec môžeme pridať  aj lyžicu mexickej, alebo našej smotany.

Hustota polievky bude závisieť od množstva múky, ale aj podľa prírodného obsahu škrobu v kukurici. Ak si budete priať hustejšiu polievku, tak pridajte ešte jednu polievkovú lyžicu múky.