BRAVČOVO-ANANÁSOVÉ ŠPÍZY S CHIPOTLE MEDOVOU BARBECUE OMÁČKOU

Ak si chcete ugrilovať niečo jednoduché a chutné, skúste tento recept. Môžete použiť klasický gril, alebo aj rúru. Jemne pikantná, sladká a korenistá barbecue omáčka bude dokonalým spoločníkom k vašim špízom!

 

 

ŠPÍZY:
Všetky ingrediencie nakrájame na rovnomerné kocky, okrem špajlí, tie potrebujete celé
600 g bravčového karé, alebo inej bravčoviny ( pliecko, krkovička )
1 ananás
1 červená, zelená a žltá paprika
1 červená cibuľa

 

Nakrájané mäsko zmiešame s lyžicou oleja a posypeme koreniacou zmesou ADOBO a necháme pár minút marinovať v chlade - čím dlhšie tým lepšie.

 

Príprava grilovacej omáčky CHIPOTLE s medom:
V malom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu. Ak je omáčka príliš riedka, nechajte ju zredukovať do preferovanej konzistencie. Hotovú barbecue omáčku rozdeľte na polovicu. Jednu misku na polevu a ďalšiu na servírovanie.

 

ŠPÍZY:
Na špajdle napichajte striedavo bravčové mäso, ananás, papriku a cibuľu. Uložte na plech, potrite polovicou barbecue omáčky, prikryte alobalom a nechajte piecť pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút. Potom dajte alobal dole a nechajte ešte pár minút pod grilom, kým ananás a paprika jemne zuhoľnatejú a bravčové mäso sa prepečie. V prípade klasického grilu postupujeme podobne, bez nutnosti prikrývania špízov alobalom. 

 

 

Servírujeme potreté druhou polovicou chipotle omáčky a s dostatočným počtom servítok.